SOPA DE NAVIDAD

SOPA DE NAVIDAD
(Típica Mallorquina)




  
Es una sopa con mucho sabor y esperamos ansiosos cada año las navidades para poder comerla es  muy tradicional en mi casa.


Ingredientes: a ojo, ya que depende de la cantidad que queramos hacer.

Caldo:

- Pollo
- Hueso de cerdo
- Hueso de ternera
- 1 apio
- 1 puerro
- 1 Cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tomate de ramallet

Pasta:

- 1 paquete de gallets medianos, para rellenar
- 1 huevo
- carne picada de Pollo, pavo y cerdo
- sal y pimienta
- 2 ajos
-1 cebolla
- setas para añadir a la sopa


Preparación:

   Ponemos todos los ingredientes para el caldo, en una olla bastante profunda y le añadimos bastante agua, a ser posible embotellada y lo dejamos hervir lentanmente durante 2 ó 3 horas, según el tiempo que tengamos.

    Mezclamos todos los ingredientes restantes con la carne picada, excepto las setas, ya que son para cuando hagamos la sopa. Cogemos la pasta y la vamos rellenando con la mezcla, se puede rellenar con una cucharita ó con una manga pastelera, que es mucho más rapido. La pasta rellenada, se puede congelar en crudo, para otro dia.

    Una vez tengamos el caldo listo, lo colamos y sólo tenemos que añadir la sopa y buen puñado de setas troceadas (si os gustan claro, da un sabor buenísimo) dejar cocer un ratito,  lo justo para que la pasta y el relleno esten hechos, ya que si lo dejamos más tiempo, corremos el riesgo de que la pasta se rompa.

A probarla..... espero que os guste!!!!