FLAO DE IBIZA

FLAO DE IBIZA

Ingredientes:

Masa:

- 250grs de Harina de trigo
- 1 Huevo XL
- 65grs de Mantequilla
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1/2 Copita de anís
- Ralladura de 1 limón
- Semillas de anis, media cucharada (opcional)
- 50grs de Azúcar
- 1 Pellizco de sal

Relleno:

- 400grs de queso fresco ó requeson (yo pongo mitad de cabra y mitad de oveja)
- 3 Huevos XL
- 250grs de Azúcar
- 1/2 vaso de zumo de Naranja
- 15 Hojitas de Hierbabuena fresca picada y algunas para decorar
- 2 cucharadas de anis (licor), si no os gusta mucho, no le pongais al relleno

Preparación:

   Precalentamos el horno a 170º

   Mezclamos bien los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa firme.

Con la ayuda del rodillo la estiramos, engrasamos un molde de horno (mejor si es desmontable) y la extendemos sobre el molde.

   Una vez tenemos la masa preparada, pasamos a preparar el relleno, batimos los huevos y el azúcar, después añadimos el queso fresco ó requesón bien desmenuzado y movemos hasta conseguir que se mezcle bien. Ahora picamos la hierbabuena muy pequeñita y se la añadimos.
 

 

 

 Ponemos el relleno sobre la masa y horneamos a 170º durante 50 min. aprox. depende de cada horno, yo estuve 70 min. (los últimos 10 con calor arriba) y vigilando que no se nos queme, debe quedar de un color dorado. Pinchar con una brocheta para ver si está cuajada.

    Sacarla del horno y dejar enfriar por completo, ya que si la manipulamos en caliente se rompera toda.

 

  Una vez fría, decorar con unas hojitas de hierbabuena.

  Me encanta, tiene un sabor espectacular!!!!!