Ingredientes:
225grs de Harina
1 sobre de levadura seca de pan (también puede hacerse con fresca)
1 cdta. de sal
1 cdta. de azúcar
100 ml de agua
25 ml de aceite
Para cubrir la Focaccia:
40 ml de aceite
2 cdtas. de orégano
1 ajo o 2 a gusto, cortadito muy pequeño.
1 cda. de sal Maldon
3 o 4 tomates secos en aceite cortaditos muy pequeños
Preparación:
En un bol añadir, el agua y la levadura, mezclar bien y añadir la sal, el azúcar y la harina, una vez esté bien mezclado añadir el orégano, amasar bien durante 5 min. y dejar reposar unos 30 min. tapada la masa, en un lugar cálido.
Pasado éste tiempo, cubrir un bandeja de horno con papel especial para horno y esparcir la masa, con la ayuda de los dedos.
En un bol mezclar los ingredientes para cubrir la Focaccia, excepto la sal Maldon, y calentar esta mezcla durante 1 min. en el microondas, poner con una cucharita por toda la masa, sobre todo en los agujeros hechos con los dedos, tapar con papel film y dejar reposar de nuevo otros 30 min. hasta que veamos que la masa a aumentado de volumen.
Justo antes de meterla en el horno, espolvorear con sal Maldon por toda la superficie, le dará un toque salado y la sal no se fundirá,
Encender el horno a 200º arriba y abajo. Cuando esté caliente, poner la Focaccia en el centro del horno y debe estar unos 20 o 25 min. depende de cada horno.
Servir caliente... es una delicia!!!
